Många av oss är kaffeälskare och vi känner även på smaken att det är skillnad på kaffe och kaffe. Att tillreda en god kopp kaffe hänger både på kaffebönans kvalitet, malning, rostning, tillredning och kaffesort. Det vatten du använder påverkar också smaken. Samma typ av kaffe kan smaka olika på vatten från Småland eller Norrland. Det beror mestadels på vattnets hårdhetsgrad (mineralerna) och pH-värde. Samerna smälter snö som inte innehåller några mineraler och kokar kaffe med, och då smakar det inte mycket, därför tillför de lite salt i vattnet. Andra viktiga egenskaper som vi tycker att kaffe skall ha är att det är både ekologiskt och Fairtrade märkt. Konventionellt kaffe odlas ofta med mycket besprutningar och de som jobbar på kaffefälten arbetar ofta under dåliga förhållanden. Kaffe är faktiskt en av de mest besprutade grödorna. Mycket av allt kaffe i världen odlas och skördas av små familjeföretag på fattig landsbygd och säljs sedan vidare på olika kaffeauktioner. Kaffe kallas ibland för det ”Svarta guldet”, vilket kan förstås då priset styrs efter tillgång och efterfrågan.

Trots att kaffe inte alls odlas i Sverige så är vi världsmästare på att dricka kaffe. Först på denna prispall står finländarna och där efter vi svenskar, där vi i genomsnitt dricker dryga tre koppar kaffe per person och dag. Så genom att köpa ekologiskt Fairtrade märkt kaffe gör du gott både för dig själv och medmänniskor på denna jord.

Bättre Hälsa har nu tagit in ett eget kaffe från en välrenommerad importör. Detta är malt kaffe med en lite mörkare mellanrost. Balansen mellan nötighet och syra är fin. Om vi får säga det själva, så är detta ett riktigt fräscht kaffe med en standard du kan lita på, då kaffet naturligtvis är både ekologiskt och Fairtrade märkt.

Det är inte många år sedan som kaffe ansågs var ohälsosamt och hälsomänniskor drack absolut inte kaffe. När det introducerades betraktades det nästan som en drog och filosofen Voltaire lär ha druckit 40 koppar om dagen. Det var faktiskt Karl Xll som tog med sig kaffet till Sverige från Turkiet och gjorde det populärt. Men det var först under industrialiseringen som ”fikat” blev vardagligt och billigt, men kanske främst för att orka med fabrikstiderna och de tunga jobben.

Men visst finns det de som fortsatt skall vara försiktiga med för mycket kaffe och när på dygnet man dricker kaffe. Den som har magkatarr eller magsår skall kanske avstå kaffet och den som är mycket stressad och inte vill öka sitt påslag, kanske skall avstå kaffe under perioder. Men vi skulle vilja säga att fördelarna med ett bra odlat kaffe är fler än nackdelarna, så njut av ditt kaffe med gott samvete.



Här är några fördelar med kaffets hälsoeffekter:

• Ger oss energi och höjer humöret. Detta är en av huvudanledningarna till att vi gillar kaffe. Du blir mindre deppig och håller dig lättare på den glada och alerta sidan. Kaffe stimulerar ditt dopamin.
• Innehåller massa nyttiga antioxidanter som skyddar våra celler från oxidativ stress.
• Påverkar ditt minne, både långtidsminne och inlärningsförmåga (1). Så en kopp kaffe inför viktiga prestationer kan vara helt rätt.
• Du presterar bättre. Det finns en stark anledning till att många sportdrycker innehåller koffein. En kopp kaffe innan träningspasset ger dig energi och du blir mer pigg. Detta beror på att kaffe stimulerar och förbättrar blodtillförseln till dina muskler och ditt hjärta, du orkar därför mer.
• Bränner fett. Kaffe kan påverka din kroppstemperatur och kan därmed öka din fettförbränning. Det har också en förmåga att minska sötsuget. Men det gäller då att du hoppar över fika-kulturen, socker i godsaker triggar hunger och aptit.
• Kaffe för ett långt liv. I näringsfysiologens Fredrik Paulúns bok: Biohack -Ät rätt för din kropp, kan du läsa om studier som visar att kaffe ger ett längre liv. Detta beror på dess innehåll av antioxidanter som skyddar våra kroppar.(2)

1. https://www.dn.se/nyheter/vetenskap/koffein-kan-hjalpa-dig-lagga-saker-pa-minnet/
2. Fredrik Paulún. Bok: Biohack, Ät rätt för just din kropp. ISBN:978-91-509-4718-2